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Mozzarelline panate
❄ SCONGELAMENTO ❄
- Frigo o temperatura ambiente:
👉 la mozzarella rilascia liquido
👉 la panatura si stacca o diventa molle
✔️ Metodo migliore
👉 Direttamente da congelate alla cottura
🔥 COTTURA 🔥
- Olio a 170–180°C
- Cuoci per 2–3 minuti
👉 Devono diventare dorate e croccanti
👉 Non troppe alla volta (l’olio non deve raffreddarsi)
- Preriscalda a 200°C
- Disponile su carta forno
- Cuoci per 10–15 minuti
👉 Girale a metà cottura per doratura uniforme
👉 Risultato più leggero ma meno filante
- 180°C
- Tempo: 8–10 minuti
👉 Spruzza un filo d’olio per migliorare la croccantezza
💡 CONSIGLI IMPORTANTI 💡
- Non bucarle prima della cottura
- Servile subito: sono migliori appena fatte
- Se l’olio è troppo freddo → si aprono e perdono il formaggio
- Se l’olio è troppo caldo → si bruciano fuori e restano fredde dentro