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Strudellino alle fragole
❄ SCONGELAMENTO ❄
- Metti lo strudel su una teglia
- Coprilo leggermente
- Lascialo in frigo per 6–10 ore
👉 Mantiene la pasta più stabile e evita che diventi molle
1–2 ore
👉 Più veloce, ma il ripieno può rilasciare un po’ di liquido
👉 Puoi cuocerlo direttamente da congelato (metodo pratico e molto usato)
🔥 COTTURA 🔥
- Preriscalda a 180°C
- Metti lo strudel su carta forno
Tempi:
- Scongelato:
- 25–30 minuti
- Congelato:
- 35–45 minuti
👉 Deve risultare ben dorato e croccante
- 170°C
- Riduci i tempi di circa 5 minuti
- 160–170°C
- Tempo:
- Scongelato: 15–20 minuti
- Congelato: 20–25 minuti
👉 Controlla spesso: la pasta sfoglia cuoce velocemente
💡 CONSIGLI IMPORTANTI 💡
⚠️ Se è già cotto (solo da rigenerare)
- Forno a 170°C per 10–15 minuti
👉 Serve solo a scaldarlo e rendere la sfoglia di nuovo croccante - Non usare il microonde → rende la sfoglia molle
- Spennella con latte o uovo prima della cottura per una doratura migliore
- Se vedi che scurisce troppo sopra, coprilo con un foglio di alluminio
- Lascialo riposare 5–10 minuti prima di tagliarlo (il ripieno si stabilizza)